viernes, 28 de noviembre de 2008

Foodhunter, la profesión de Mark Brownstein


Foodhunter o cazador de comidas. Bulthaup en su última newsletter nos descubre esta nueva profesión. Cuando los turistas se alejan entra en acción el aventurero Mark Brownstein en busca de los sabores éxoticos y exclusivos, especialmente los asiáticos. Descubrimiento suyo es la “manzana de elefante” por ejemplo. Sus hazañas han sido recogidas en una serie producida por la televisión German TV titulada “Profession: Food Hunter, Out for Asia’s Culinary Treasures” y que muestra sus búsquedas por India o el delta del Mekong, y su empresa Foodhunter es capaz de suministrar los mejores manjares a Alain Ducasse o Nobu Matsuhisa. Ser freelance a veces deja buen sabor de boca.

Fuente de la fotografía: http://www.foodhuntermark.com/
Disfruta de una receta de este descubridor del siglo XXI.

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